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脆皮烤鸭的做法与配方大全（脆皮烤鸭的做法与配方）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。脆皮烤鸭的做法与配方大全，脆皮烤鸭的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。脆皮烤鸭的做法与配方大全，脆皮烤鸭的做法与配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材用料
鸭半片
老抽一大勺
生抽一大勺
姜片
花椒
八角适量
脆皮烤鸭的做法
1.将半片鸭用清水洗净，放入盆中
2.取一只小碗，倒入一大勺老抽、一大勺生抽、两片姜、适量的花椒和八角
3.将调好的腌料倒入装有有半片鸭的盆中，用手把鸭身内外涂抹均匀上料汁
4.按摩一会后，盖保鲜膜放入冷藏室腌渍一天（每隔半天可用勺子将盆底的汤汁舀起均匀的浇遍鸭身）
5.将腌渍好的半片鸭取出，在阴凉通风的地方自然风干
6.称取10克蜂蜜和5克白醋，搅拌均匀既是脆皮水
7.用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身
8.放置表皮自然风干后放入预热180度的烤箱烤制30分钟
9.将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水，将鸭翅、鸭腿用锡纸包裹住
10.待表皮风干后，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
