咸豆角的腌制方法大全窍门（咸豆角的腌制方法大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。咸豆角的腌制方法大全窍门，咸豆角的腌制方法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、腌豆角的方法： 先要挑选一下豆角，千万不要掐去豆角的两头，把豆角洗净，晾干。

2、 找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。

3、 烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

4、如果喜欢，然后放入 花椒、干辣椒（喜欢吃很辣的，就多放辣椒啦，，，，呵呵）。

5、 等水凉后，放入豆角，密封。

6、第一次大约要一个星期，以后水酸了， 二，三天就可以吃了。

7、容器透明的话，可以看到豆角变色的， 那就 差不多可以吃啦。

8、 需要注意的是： 全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满 水的饮料瓶，豆角就不会浮上来，否则容易烂。

9、 腌制豆角 选新鲜嫩豆角 5 千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。

10、把豆 角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不 另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

11、 特点：色好、鲜脆，10 日后食用。

12、 酱油豆角 新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾 干。

13、按 5 千克豆角内放 300 克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾 后加入豆角内，压实，一周内食用。

14、 酸辣豆角 新鲜豆角 10 千克，红辣椒 4 千克，生姜 2 千克洗净曝晒一天放容器 中。

15、花椒、大料、豆油烧开晾透加入，压实封口，放阴凉处，10 天 内食用。

16、豆角金黄，酸辣可口。

17、 自己动手制作酸豆角 锅一口。

18、 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

19、豆角适量，洗净切段，用厨巾 吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以） 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角， 但不要加满，尽量占 3/4 坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的 放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处 4--5 天。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。