冒菜的做法和配方（冒菜和麻辣烫的区别）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冒菜的做法和配方，冒菜和麻辣烫的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一，起源地区不同

2、1，麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐。

3、捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

4、2，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。

5、因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

6、二，特色不同

7、1，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤制作而成。

8、2，冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

9、三，分类不同

10、1，麻辣烫为火锅类。

11、2，冒菜为小吃类。

12、参考资料来源：搜狗百科-麻辣烫

13、参考资料来源：搜狗百科-冒菜

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。