乌饭子（乌饭）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乌饭子，乌饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材明细

1：5粳米：糯米；适量乌饭叶；适量水；适量红糖；适量白芝麻；适量黄豆粉；口味其他；工艺其他；耗时数小时；难度普通；

自制乌饭麻糍的做法步骤

自制乌饭麻糍的做法步骤：1

1、新鲜的乌饭叶去梗，去掉不好的叶子，现在叶子还不是很嫩

自制乌饭麻糍的做法步骤：2

2、叶子放在水里泡一下，洗干净。

自制乌饭麻糍的做法步骤：3

3、将乌饭叶放在料里机里，加温水，搅打。

自制乌饭麻糍的做法步骤：4

4、过滤掉渣，戴上一次性手套，挤出水份。

自制乌饭麻糍的做法步骤：5

5、挤出的水份呈黄绿色。

自制乌饭麻糍的做法步骤：6

6、将米泡在乌饭汁里，泡三四个小时，让米充分吸水，此时米呈暗黑色（我偷懒，就直接放在高压锅里煮了），水超过米的高度一点就行，否则煮出来饭太软。

自制乌饭麻糍的做法步骤：7

7、煮好的饭放在面包机中，用打糕功能打个十几分钟，直到把乌米饭打到见不到饭颗粒就行了。没有打糕功能的面包机，也可以直接用搅拌功能将米饭搅打到粘稠状态。

自制乌饭麻糍的做法步骤：8

8、案板上撒黄豆粉（本来应该用松花的，我没有松花，用黄豆粉代替），将乌米团用擀面杖擀成厚度约1-2厘米的面片，然后切块。

自制乌饭麻糍的做法步骤：9

9、将红糖加少量的水熬成浓稠的糖浆，再加适量的白芝麻，涂在乌饭麻糍上面。

自制乌饭麻糍的做法步骤：10

10、将乌饭麻糍对折，边边按紧，防止糖浆溢出，开吃喽~~~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。