六寸蛋糕直径多少厘米图片（六寸蛋糕直径多少厘米）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。六寸蛋糕直径多少厘米图片，六寸蛋糕直径多少厘米这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、6寸蛋糕的直径是15.24cm。

2、根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15.24厘米。

3、6寸蛋糕适合2-4人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

4、6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

5、6寸戚风蛋糕玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的，而6寸和8寸戚风是比较常用的尺寸。

6、一个6寸的蛋糕，小小巧巧的，又可爱又容易吃完它。

7、关于烤一个成功的戚风蛋糕，我的一些经验：1.开裂的问题，蛋糕一定先低温烘烤，让蛋糕慢慢长高，最后10分钟再调高温度，让蛋糕表面结皮，这样烤好的蛋糕就不会一碰到哪儿就被粘掉表皮。

8、2.蛋糕会塌的问题：只要没有蛋白打发不够、翻拌消泡的问题，烤箱温度、时间也合适，保证蛋糕已经烤熟了，那么塌陷的原因竟然就在于蛋糕出炉时那重重的一摔——震出里面的热气，然后倒扣晾凉，蛋糕就不会塌陷（当然前提是蛋糕完全烤熟了）。

9、而我一直心疼我的模具，不舍得使劲摔它，凉后总会塌。

10、现在我都会在蛋糕一出炉时就举得高高地摔下去（离桌子三四十厘米的高度松手摔到桌上）。

11、原料：鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、淡奶油、细砂糖、芒果、装饰用的水果做法步骤：第1步、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放进冰箱冷冻。

12、牛奶和玉米油（也可以换成其他无气味的植物油）倒入盆中，用手动打蛋器搅到油、乳完全交融，没有一点油星儿。

13、加入15克细砂糖搅融。

14、第2步、加入蛋黄搅至完全融合（搅匀即可，不要过度搅拌减弱鸡蛋的香气）。

15、第3步、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

16、第4步、先用打蛋器将面粉压进液体中打湿。

17、第5步、然后打蛋器在盆里画“之”字的手法将面糊搅匀。

18、第6步、要注意：盆边上的也要搅到。

19、第7步、搅好的蛋黄面糊，均匀细腻毫无颗粒。

20、用打蛋器捞起来会顺畅地流下，面糊表面不会留下痕迹。

21、第8步、蛋清冷冻到边缘结了薄冰的状态拿出来（我一般做6寸蛋糕会同时烤两个，所以这是两个蛋糕的量，所以看起来比较多。

22、如果做一个6寸蛋糕，3个小鸡蛋的蛋清是没有这么多的）。

23、第9步、加入一点点盐，挤入几滴柠檬汁（可使蛋清更容易打发并增加稳定性）用电动打蛋器低速打至起粗泡，加入1/3细砂糖。

24、第10步、继续打到泡沫变得细腻了，再加1/3细砂糖。

25、第11步、继续打发到出现纹路了加入最后剩下的细砂糖。

26、继续打发。

27、第12步、打到干性发泡，就是提起打蛋器，会出现直立的尖角。

28、第13步、整个打发过程中要注意盆边的蛋清都要打到，就是打好后满盆的蛋白霜状态是一致的，不能中间打得好些，边缘打得不够。

29、蛋白霜打好后用刮刀舀起1/3到蛋黄糊中。

30、第14步、将蛋黄糊震一下，震掉大气泡，舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

31、第15步、大致拌匀了就倒回蛋白盆中（注意是翻拌的手法）。

32、第16步、全部翻拌均匀，成淡黄色的均匀细腻的轻盈的蛋糕糊。

33、第17步、颜色均匀就不要再拌了，拌好的蛋糕糊均匀、蓬松、富有光泽。

34、用刮刀盛起蛋糕糊翻过来，蛋糕糊也不会马上滴落。

35、第18步、从高处倒入模具，可以看到蛋糕糊像缎带一样倒入模具里。

36、入模后七、八分满是比较理想的。

37、轻轻晃动模具让蛋糕糊表面平整，将模具在桌子上轻震两下，震掉大气泡。

38、第19步、放入上下火140度（在烤箱里放一个温度计显示的实际温度）预热好的烤箱下层，烤50分钟后将上下火调至150度再烤10分钟就可以出炉倒扣晾凉了。

39、（我这是烤了两个6寸蛋糕，如果你烤一个6寸蛋糕的话，时间可适当缩短。

40、总之，温度和时间要根据自家烤箱脾气而定，烤熟就行）第20步、蛋糕出炉后两手举到离桌子30厘米的高处将蛋糕底平平地摔到桌子上。

41、然后倒扣彻底晾凉后再脱模，因为蛋糕表面是凸出模具的，如果直接放在晾网上会压平表面，可以将蛋糕倒扣在一个一样大的模具上再放在晾网上晾凉，注意那个模具是没安底板的。

42、也可以用两个一样高的盒子把模具架起来晾凉。

43、第21步、这里分享一个脱模的方法：右手拿着蛋糕模，竖起来，磕到左手掌根部有肉的地方（可别磕在骨头上呀）第22步、可以看到上面的蛋糕已经脱离模具了，然后转着磕一圈儿，整个蛋糕四周就脱离模具了。

44、第23步、将模具底板向上托起，蛋糕就出来了。

45、竖起来，用手贴着模具底板将蛋糕向下压，蛋糕就从模具底板上脱离了，同样转着压一圈儿。

46、第24步、一个漂亮的蛋糕就成功脱模了！第25步、想做生日蛋糕的话，就把蛋糕横切三片（顶部不平的部分切掉不用），先打150淡奶油、一个芒果切丁做夹层；再打200克淡奶油抹面，最后打100克淡奶油裱花。

47、淡奶油与糖的比例是：100克淡奶油加7~10克细砂糖。

48、因为夹层的奶油要打得硬，抹面的奶油要打得软些，而裱花的奶油比夹层的软又比抹面的硬，所以新手的话还是分三次打比较容易掌握。

49、小贴士：1.各家的烤箱不同，所以烘烤温度和时间仅供参考，一定要根据自家烤箱调整温度和时间。

50、我是烤箱温度偏高，所以我在烤箱里放了一个温度计，菜谱中给出的温度是温度计实际测出的温度。

51、一般来说，如果烘烤不到半个小时蛋糕就开裂或者上色过深，那下次就要调低温度了。

52、烤到蛋糕膨胀到最高后稍稍回落，蛋糕表面呈焦黄色就可以出炉了。

53、2.蛋白霜打发过程中要注意观察，千万不要过度打发，打的过程请注意步骤图中的状态。

54、来自 美食天下 绿绾潇湘 的作品。

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