1500亿美元的美国饮料市场值得关注的3种健康趋势

尽管疫情对经济的影响，美国食品和饮料行业的大段已成功地在餐饮部门资产负债损失与零售端消费者的收益甚至现在，他们继续将餐饮消费从餐馆转移到在家中购买食品杂货。

市场研究公司Packaged Facts在全新报告《2020年美国饮料市场展望：时代的杂货购物和个人消费》中预测，到2020年底，主要饮料类别的销售额将从2019年的1500亿美元增长到超过1600亿美元并最终在2024年实现超过1700亿美元的销售额。

食品行业出版商Jennifer Mapes-Christ表示：“我们预计，受的影响，2020年的销售量将激增，但随着需求恢复到更正常的水平，然后再从2022年到2024年恢复典型的增长模式，2021年的销售量可能会下降。”包装事实。

作为预测增长的一部分，“包装事实”指出了三大健康饮料趋势，这些趋势将推动销售。

基于植物

随着消费者越来越多地将基于植物的食物和饮料纳入他们的饮食中，基于植物的饮料是市场的热门趋势。非乳制品是植物性饮料的关键方面，大豆和杏仁奶已经在市场上占有一席之地。这些产品吸引了一小部分人，通常是素食者。在该领域引起新兴趣的是：

消费者对更健康，天然产品的需求

消费者对更多更好蛋白质来源的需求

消费者认为植物性食品在环境方面更具可持续性

越来越多的人被认作是自由主义者，他们吃更多的素食或纯素食，但并非只吃这种方式

少糖/卡路里

由于糖对糖尿病患病率上升和儿童肥胖的影响，其负面形象日益严重，已经损害了含糖饮料的销售，尤其是苏打水，果汁以及RTD运动饮料和茶。想要减少糖摄入量的人们通常不想要无糖产品，而是那些糖分较少或使用天然非糖成分甜化的产品。公共卫生建议和税收法规正在帮助推动向减少或“无/少添加”糖的要求迈进。随着生产商使用甜味剂和和尚水果，天然水果，蜂蜜和赤藓糖醇等天然甜味剂，减少饮料中含糖品种的新产品活动激增。

功能成分注重健康和性能

与所有食品类别一样，消费者对饮料的要求更高。除了减少含糖量和清洁标签外，人们还希望喝些饮料来使他们感觉更好，保持健康并取得更高的水平。大流行进一步提高了人们对有助于保持健康的产品的渴望。在过去的几年中，增强免疫力的产品和成分一直在流行，并且随着人们希望在大流行中保持健康，它们已经下架了。姜黄也许是增强免疫力的最热门成分，它是姜黄和紫锥菊等成分的许多新产品的基石。除此之外，营销人员还将继续使用抗氧化剂，适应原，维生素，益生菌，辅酶Q10，