立春吃什么传统食物广东（立春吃什么传统美食）

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1、春饼立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。

2、春饼，又叫薄饼、荷叶饼，早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。

3、2、春盘立春吃春盘的习俗起源于唐朝。

4、春盘又称“五辛盘”，包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用，取意迎新。

5、3、萝卜立春吃萝卜意为“咬春”，这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。

6、按照中医的说法，春季阳气升发，宜吃辛甘发散的食物，而萝卜正是该节气最佳保健食物。

7、4、春卷春卷实际上是由春饼发展来的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先备好的馅料，并将两段包严实，放入油锅炸熟，金黄酥脆，盛行于江南一带。

8、5、春菜立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。

9、参考资料来源：百度百科—春饼百度百科—春盘百度百科—咬春百度百科—春卷百度百科—春菜立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜。

10、“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。

11、但是各地的不同风俗又有不同的表现，在南方则流行吃春卷。

12、“立春”这一日，我国民间“咬春”的代表性食品就是萝卜。

13、因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。

14、除了“咬春”，“迎春”也是“立春”的一项传统习俗。

15、旧俗立春前一日由两名艺人顶冠饰带沿街高喊：“春来了”，就是传统的“报春”。

16、立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

17、扩展资料民间在“立春”这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

18、所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼。

19、“立春”这天的春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食。

20、此习俗最早见于晋代，到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，传向民间，更以食饼制菜并相互馈赠为乐。

21、咬春之俗还有嚼吃萝卜。

22、旧京时以南苑大红门的萝卜最受欢迎，俗有“大红门的萝卜叫京门”之俗语。

23、参考资料来源：新华社客户端——立春节气 这些传统习俗你知道吗？参考资料来源：人民网——立春“食俗” 说说那些年你不知道的立春事儿！五辛盘立春吃春饼历史悠久。

24、据载六朝元旦吃五辛盘（五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽），供人们在春日食用后发五脏之气。

25、现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。

26、唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

27、2、春盘面元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。

28、明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。

29、整个尝新活动称为“咬春”。

30、3、吃春卷春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。

31、立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。

32、最早的记载显示咬春吃春饼。

33、民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病， 又有迎接新春的意味。

34、唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。

35、”4、炒和菜有了春饼，自然少不了和菜。

36、所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。

37、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。

38、若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

39、讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。

40、5、吃萝卜在许多地方，立春又叫“咬春”。

41、北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。

42、扩展资料相关习俗：春祠荐新祭祖的习俗传至后世变为阴历正月的祭祖活动，有的地方在初一以后几天不扫除屋宅，即是担心触犯了回家过年受享的祖魂。

43、有的地方在初一不准倒垃圾又是从后一习俗衍生出来。

44、2、古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。

45、在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。

46、3、迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。

47、然后才能在立春那天正式迎春。

48、迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。

49、立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

50、参考资料来源：百度百科——立春萝卜北方立春比较有代表性的食品是萝卜，立春的时候吃萝卜可以解春困。

51、2、春饼吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。

52、立春吃春饼有喜迎春季、 之意。

53、3、菠菜春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

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