大黑鱼是什么鱼（大黑鱼）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。大黑鱼是什么鱼，大黑鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、椒麻黑鱼片非常好吃黑鱼洗净，剔骨，斜着下刀切鱼片。

2、（可以直接去超市买去骨的黑鱼片，这一步就可以省略啦）将片好的鱼片放入料理盆，加两勺啤酒（家里的料酒刚好用完了，可以用黄酒、啤酒代替）、两勺水淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个蛋清，拌匀，腌制10到15分钟。

3、2、大蒜拍碎、小香葱、小米辣切段。

4、3、热锅热油放入干辣椒，翻炒几下。

5、4、倒入一半的大蒜和葱段，爆炒出香味。

6、5、放入泡椒，翻炒均匀。

7、6、倒入鱼骨、鱼头，翻炒出香味。

8、7、加入开水，大火烧开。

9、8、放入剩余的大蒜和葱段，并倒入鱼片。

10、9、大火把鱼片烫煮至八成熟。

11、10、放入熟白芝麻，把鱼片盛出。

12、1另起油锅，油热以后，放入麻椒，煸出香味后捞出，把麻椒油浇到鱼片上。

13、并放入香菜、小米辣点缀。

14、椒麻鱼片的制作小贴士：自己动手切鱼片的时候一定要小心，因为黑鱼表皮有粘液，特别滑，容易切到手指。

15、您可以先用盐搓洗黑鱼表皮，然后用流水冲干净。

16、切的时候如果还有残余的粘液，要及时用厨房纸擦干净。

17、2、这道菜的辅料也是非常随意的。

18、您可以根据自己的喜好选择。

19、比如豆芽、魔芋丝都和这道菜极其相配。

20、爱吃啥就放点啥呗，自由发挥吧。

21、做菜对我而言就是一种放松，辛苦工作一天下班就像飞奔回家。

22、钻进厨房，一边给家人准备晚饭，一边放空自己。

23、热气腾腾的烟火气息真实又温暖，一碗热汤下肚，从喉咙到心底都是暖暖的。

24、祝愿您今晚也有个好心情。

25、用锅做比较好吃做水煮鱼能好吃点 黑鱼个头大而且刺少做酸菜鱼或者水煮鱼，口感又好又下饭黑鱼这么做太好吃了，准备一条比较大的黑鱼洗净剔骨，斜着下刀切鱼片。

26、将片好的鱼片放入盆里，加入两勺啤酒，两勺水淀粉，一勺食盐，一勺白胡椒粉，一个蛋清，拌匀，腌制15分钟左右。

27、葱蒜和小米辣切段，热锅热油放入干辣椒，放入一半大蒜和葱段，炒出香味，放入泡椒，翻炒均匀。

28、放入鱼骨，鱼头，翻炒出香味，加入开水，大火烧开。

29、放入剩余的大蒜和葱段，加入鱼片，大火把鱼片煮至八成熟，放入熟白芝麻，把鱼片盛出，另起锅烧油，有热以后，放入麻椒，煸炒出香味后捞出，把麻椒油浇到鱼片上，放入香菜和小米辣点缀。

30、切片涮火锅，鱼皮剥下凉拌。

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