羊肉馅饺子配什么菜好吃（羊肉馅饺子配什么菜好）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。羊肉馅饺子配什么菜好吃，羊肉馅饺子配什么菜好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、羊肉包饺子放什么菜好吃 ：羊肉包饺子放的菜要具备叶多、汁多、脆爽等要求，首选酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等，不仅口感好，而且营养丰富，另外羊肉性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等。

2、羊肉调馅的窍门 ：（1）羊肉馅，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，这部分的肉质最鲜嫩。

3、 （2）在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜，如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。

4、（3）荤馅水饺在调制时，一般都要加水，葱姜水或者花椒水，差不多500克肉馅需要加入200克水。

5、（4）事先将花椒用热水浸泡一会，泡好的花椒水加入在肉馅中，可以帮助去除其中的异味。

6、（5）胡萝卜、葱花和食盐记得要在包馅的时候再放，否则出水太多，会影响口感，拌好的羊肉馅腌制一会，口感会更佳。

7、（6）荤素馅调制时，荤馅与素馅分开调制，切忌荤素搅一块儿再加调味品。

8、（7）剁肉馅时不要多的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。

9、（8）拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌。

10、（9）馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。

11、（10）肉、菜比例要适当，一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜。

12、羊肉饺子馅怎么做：羊肉木耳饺子馅 食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油 做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。

13、将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

14、羊肉韭菜饺子馅 食材：羊肉400克、韭菜500克、油、食盐适量，鸡精5克、姜20克、胡椒粉10克、做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。

15、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。

16、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。

17、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。

18、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

19、 羊肉白萝卜饺子馅 食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙 做法：白萝卜擦成细丝。

20、放入热水锅中焯烫一下。

21、羊肉搅拌成肉馅。

22、在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

23、焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

24、把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

25、 羊肉芹菜饺子馅 食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量 做法：先和馅，羊肉剁成馅。

26、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。

27、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。

28、绞打上劲。

29、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。

30、放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

31、 羊肉香菇饺子馅 食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克，味极鲜10克，香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克 做法：把干香菇用热水泡软洗净，切末。

32、葱姜洗净切末。

33、羊肉剁成羊肉泥。

34、把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。

35、再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。

36、再加味极鲜、香油拌均匀即可。

37、 羊肉虾仁饺子馅 食材：虾仁500克，羊肉150克，少许盐，姜末 做法：先将羊肉血挤出、去皮，放入姜末，做成肉胶。

38、如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。

39、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

40、虾仁和鱼胶按3：1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可。

41、做羊肉饺子注意事项：羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。

42、 2、韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。

43、羊肉和什么菜搭配做饺子馅，营养会更好，该怎么做？其实羊肉要搭配做饺子馅儿的材料很多，最常见的搭配就是韭菜，因为韭菜是壮阳的，而羊肉也有滋补的作用，两种馅料搭配在一起，营养会更加丰富，而且味道也很好做法也很简单，把羊肉叫呈现，然后把韭菜切碎加在一起，搅拌加适当的咸味儿就可以了，其次就是羊肉加大葱搭配起来，营养价值也很高，而且大葱营养价值很高，它被称为是蔬菜中的人参，而且大葱还能有效去除羊肉中的杂味，两种馅料搭配起来也相当的不错，再有就是羊肉搭配茴香也是非常好的馅料，而且凿出的饺子馅也非常鲜嫩可口，好吃。

44、羊肉和什么菜搭配做饺子馅里面会更好，该怎么做。

45、羊肉的话，可以和胡萝卜一起做馅，做饺子馅，这样的话会可以充分减少羊肉的膻味。

46、而且胡萝卜含有丰富的维生素。

47、羊肉白萝卜饺子馅准备材料：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐一汤匙，生抽一汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙1.白萝卜擦成细丝，放入热水锅中，焯水一下2.羊肉搅拌成肉馅在肉馅中加入食用油，生抽葱末，料酒，花椒粉盐.拌均匀3.焯过水的白萝卜丝捞出，把水分控干，把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可你好。

48、和胡萝卜在一起做馅料最好，胡萝卜增加β胡萝卜素，维生素A，还可以去除羊肉的腥膻味。

49、把胡萝卜擦丝，羊肉剁碎，加作料搅拌均匀。

50、下面你就可以和面包饺子了。

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