国产虹鳟鱼和三文鱼的区别（虹鳟鱼和三文鱼的区别）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。国产虹鳟鱼和三文鱼的区别，虹鳟鱼和三文鱼的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、三文鱼和虹鳟鱼的区别：价格上，挪威三文鱼基本上最贵的，它的市场价在80-100元／斤，但虹鳟在国内养殖的价格就明显低很多，大约在30元／斤。

2、所以如果价格低于50，不是虹鳟，就是不新鲜的三文鱼。

3、当我们在日料店或者海鲜自助店，可能会遇到人均110的，用的是挪威三文鱼，还可能会遇到过人均250的，用的是加拿大三文鱼。

4、2、在外形上，首先是观察白色的一条一条的线（就是脂肪纹路），挪威三文鱼具有较宽的纹路，线条边缘会很模糊。

5、生存在大西洋，含较高脂肪。

6、虹鳟的含少的脂肪，具有边缘很硬的细线条，也可以说是明显的红白相间。

7、3、在鱼片的厚度上，挪威三文鱼大多是厚块切成，厚度相对来说比较厚。

8、然而虹鳟鱼，它的鱼肉质感较硬，切太厚咬着费劲。

9、4、在肉的光泽上，挪威三文鱼表面会有油油的光亮，在光下甚至会隐约有反光的现象，但虹鳟鱼不会有这种现象，它表面看起来是黯淡无光的。

10、5、在口感上，优质的厚三文鱼，在充满你的口腔时会有结实饱满的感觉，鱼油入口即化的感觉，并且弹性十足的鱼肉所在你咀嚼时候，会感觉有肉充斥着你的牙齿和嘴巴；然而虹鳟鱼就没有这感觉。

11、6、在品种上，它们是两种截然不同的鱼类，虹鳟鱼属于淡水鱼，三文鱼属于海水鱼。

12、7、在味道上，三文鱼的鱼肉质感特别鲜嫩，并且有一种独特的香气，与虹鳟鱼相比，三文鱼更适合用来做生鱼片。

13、因为虹鳟鱼的鱼肉没有三文鱼独特的香气。

14、8、在体型上，三文鱼比虹鳟鱼的体长要长一些，三文鱼大约一米以上，虹鳟鱼体长要小很多。

15、生吃注意事项一般来说，淡水鱼是不建议生吃的，因为淡水鱼更容易感染寄生虫，而淡水鱼中的寄生虫是可以在人体内存活的，但如果要将虹鳟鱼作为刺身来吃，在吃之前，最好先将虹鳟鱼在零下20度的冰箱冷冻一天以上，这样可以冻死鱼中的寄生虫，避免吃坏肚子。

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