冬天鲜奶可以加热吗（鲜奶可以加热吗）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。冬天鲜奶可以加热吗，鲜奶可以加热吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鲜牛奶可以加热喝，只是这样喝会让牛奶的营养价值降低。

2、谈到牛奶加热，可能有朋友会说，加热还可以杀菌消毒、确保安全。

3、大多数情况下，其实这并不成立。

4、加热的确是牛奶杀菌的有效方法，但是通常我们喝牛奶要么从厂家直接订，要么去超市买，最终喝的都是包装牛奶，主要包括UHT奶或者巴氏奶两种。

5、这类牛奶在出厂前就已经采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，在保质期内是无需担心安全的，开封后直接喝就行。

6、扩展资料牛奶加热，的确会让牛奶的营养价值降低。

7、牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。

8、加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。

9、特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。

10、实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。

11、当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。

12、特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。

13、为了口感而牺牲营养，喝失去生物活性物质的“死牛奶”，得不偿失。

14、参考资料来源：人民网——牛奶喝之前 要不要先加热。

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