盐水毛豆怎么做保持绿的（盐水毛豆）

大家好,小霞来为大家解答以上的问题。盐水毛豆怎么做保持绿的，盐水毛豆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、盐加入毛豆揉搓，洗净剪去两端加料包、小苏打，油，盐，放水中煮熟。

2、花生剥壳加糖，话梅，调料煮熟，大火收汁。

3、教你盐水毛豆翠绿不发黄的做法洗干净的豆子，倒在锅里，放清水漫过豆子表面，就可以去看书了。

4、大约二十分钟以后，揭开锅盖子看看，豆子的颜色还是青翠的，但是已经可以闻到一股清香，就可以放盐进去，然后再煮十分钟，捞起豆子沥干了水，凉一凉，盛在盘子里，吃的时候要用牙齿挤着挤着把豆子从豆荚里赶出来，豆荚表面的绒毛上裹了盐水，豆子却还是清甜的，脆脆的，味道实在好。

5、煮豆子的时候，万万不可以煮久了，那样豆子就会绵而不甜，大大失却了原来的味道，非食者所为也。

6、盐水毛豆 毛豆50克，花椒15粒，精盐适量。

7、 1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。

8、 2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。

9、做法的具体步骤如下：准备材料：毛豆500g、盐20g。

10、准备一锅水(500克) 加入5克油、3克盐、15克辣椒、10克花椒、10克大料。

11、煮开后继续煮上8分钟。

12、将1斤毛豆荚洗干净，用手摘去两头，投如料中，继续煮5分钟。

13、关火，放上2克鸡精提鲜，晾凉，转入大碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冰镇半天。

14、取出来就可以吃。

15、一般中午做，晚上吃，味道正好。

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