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木薯淀粉是什么颜色的（木薯淀粉是什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。木薯淀粉是什么颜色的，木薯淀粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、颜色：木...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。木薯淀粉是什么颜色的，木薯淀粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、颜色：木薯淀粉呈白色。
2、没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
3、口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米 )，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
4、浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
5、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉 的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
6、冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
