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莲藕怎么炒又脆又白不发黑还入味(莲藕怎么炒又脆又好吃)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。莲藕怎么炒又脆又白不发黑还入味,莲藕怎么炒又脆又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。莲藕怎么炒又脆又白不发黑还入味,莲藕怎么炒又脆又好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

有这几种炒法可以试试

素炒白花藕

主料: 莲藕 200克

配料: 青椒 50克 蒜苔 20克

调料: 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量

口感 清香嫩脆,咸鲜微甜。

制作方法

1.藕去藕节,削去粗皮,对剖成两半,切成厚2毫米的片,放在清水中浸泡,淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽,洗净,切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗净,切成3厘米长的段。

2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时,放入青椒片、藕片略炒,再下蒜苗段、精盐、味精炒匀,炒至全部原料断生即可装盘成菜。

姜丝炒鲜藕

主料: 莲藕 400克

调料: 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量

口感 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓。

制作方法

1.鲜藕洗净去皮,切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净,均切成细丝。

2.滑锅中加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入藕片、盐煸炒,再加味精炒熟即成。

炒脆藕

主料: 莲藕 500克

配料: 子姜 20克

调料: 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量

口感 爽口甜脆,略带辛辣,待凉食用尤佳。

制作方法

1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。