莲藕怎么炒又脆又白不发黑还入味（莲藕怎么炒又脆又好吃）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。莲藕怎么炒又脆又白不发黑还入味，莲藕怎么炒又脆又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

有这几种炒法可以试试

素炒白花藕

主料： 莲藕 200克

配料： 青椒 50克 蒜苔 20克

调料： 植物油 50克 盐 3克 味精 1克 各适量

口感 清香嫩脆，咸鲜微甜。

制作方法

1.藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段。

2.锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。

姜丝炒鲜藕

主料： 莲藕 400克

调料： 姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量

口感 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。

制作方法

1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。

2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。

炒脆藕

主料： 莲藕 500克

配料： 子姜 20克

调料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各适量

口感 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。

制作方法

1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。