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皮糖张图片（皮糖张）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皮糖张图片，皮糖张很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、翻糖又称为风登糖、封糖、翻...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皮糖张图片，皮糖张很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、翻糖又称为风登糖、封糖、翻砂糖，它是糖的再制品，呈膏状，洁白细腻。翻糖是以砂糖为主要原料，用适量的水加5%~10%的葡萄糖，或加少许醋精或柠檬酸熬制，并经反复搓叠而成的糖团。翻糖可用于装饰点心的表面或覆、挂在点心的表层，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。
2、翻糖是一种工艺性很强的甜点装饰糖，覆盖在蛋糕或饼干体上，再以各种糖塑的花朵、动物等做装饰，做出来的蛋糕和饼干如同艺术品一般精致、华丽。它的保存时间很长，而且漂亮、立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是现今风靡世界的纪念日、婚礼和庆典的最流行最热门的装饰蛋糕和装饰饼干的选择。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
