您现在的位置是:首页 >综合 > 2023-07-24 08:45:10 来源:

蒸包子用冷水还是热水和面(蒸包子用冷水还是热水)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。蒸包子用冷水还是热水和面,蒸包子用冷水还是热水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。蒸包子用冷水还是热水和面,蒸包子用冷水还是热水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用热水蒸的是已经发酵好的馒头。

2、用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。

3、因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。

4、如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会是馒头塌卧或皲裂。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。