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炒薏仁米正确的方法(炒薏仁)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。炒薏仁米正确的方法,炒薏仁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1. 选择好一点的薏仁,...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。炒薏仁米正确的方法,炒薏仁很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1. 选择好一点的薏仁,清洗干净,放在太阳底下晒干,完全干,不能带水,不然会糊的;

2. 准备一个干净、无水、无油的锅,开小火 预热;

3. 放入薏仁,中小火翻炒。不要停哦,刚开始你会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿,沉重。这是薏米的水分在蒸发,没关系一直炒,炒到开始变颜色,并且哗啦啦的响的时候,没有潮湿感了,没有粘连感了,小火,再炒到颜色变微黄。可以咬开一个尝一尝,是不是还有生味;

4. 倒入一个干净、无油。无水的大碗、大盆、大什么都行。等待薏仁晾凉,然后装罐。

中医认为薏米性凉,如果是体质偏寒的人长期食用,相当于寒上加寒,会损伤脾阳、肾阳,最终导致一系列的问题。湿热之人可以用生薏米祛湿,而寒湿之人更适宜用炒薏米。炒薏米与生薏米相比,少了一分寒,多了一分温涩,温脾、健脾的功效更为明显。

炒薏米也分为两种,一种是单独炒,还有一种是加入麸皮混着炒。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人,麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人,二者在食用前最好辨清体质。此外专家告诉我们,薏米最适合打粉后食用,吸收利用率更高。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。