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红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单(红烧鸡怎么烧才好吃)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单,红烧鸡怎么烧才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单,红烧鸡怎么烧才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红烧鸡的做法(一) 原料: 1.主料:鲜鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只。

2、 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。

3、 制法: 鲜鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块。

4、灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块。

5、蒜切片。

6、 2、鸡蛋清搕入碗内搅拌,放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。

7、 3、炒锅加入猪油烧热,放入里脊肉片,用手勺推动滑熟,捞入漏勺沥油。

8、 然后让油继续烧至五成热,放人鸡 块猛滑一遍,倒入漏勺内沥油。

9、 4、炒锅内留少许余油,先放人蒜片稍炸,接着放入姜片、葱段、灯笼椒 块煸炒,再放入鸡、猪肉、精盐、酱油煸炒,用蚕豆水粉勾芡,颠锅浇上 熟猪油装盘即成。

10、 按:此菜以补脾益胃的鸡 与滋阴润燥的猪肉相配。

11、可为肝肾阴虚、头昏眼花、腰酸脚软,或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治疗菜肴食用。

12、 红烧鸡的做法(二) 主料: 小仔公鸡500克,葱末半汤匙,色拉油3汤匙,姜末半汤匙 调料: 酱油1汤匙,花椒粉半汤匙,香油1茶匙,黄酒1汤匙,陈醋半茶匙,精盐10克,芡粉2茶匙,砂糖1茶匙,味精少许。

13、 做法: 将仔鸡宰条去内脏洗净,切成适当小块,放入调料腌渍30分钟入味。

14、 2、将色拉油、葱末、姜末放入耐热皿中,用强波火力爆香2分钟,倒入腌好的鸡块,继续用强波火力烹调4分钟即可。

15、 特点: 鸡肉味浓,香鲜可口。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。