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煮猪蹄的方法加什么料(煮猪蹄的方法)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。煮猪蹄的方法加什么料,煮猪蹄的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪前蹄1000...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。煮猪蹄的方法加什么料,煮猪蹄的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许,生粉、香油各适量。

2、 制作流程: ①将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱、姜片、酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。

3、 ②烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油。

4、栗子煮熟,去壳、膜,下热油锅炸5分钟捞出。

5、 ③取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上烧滚后,改用小火,放入过油猪蹄。

6、八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅,加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精,加盖焖3小时后,放入过油栗子肉,再焖30分钟起锅。

7、拣去布包。

8、 做法1 材料:猪蹄3个,料酒,冰糖,盐,醋,酱油 做法:猪蹄洗净对半切开 2、把处理好的猪蹄下冷水锅,锅里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半个小时,然后改保温档,焖1个小时左右,中间都不要掀开锅盖。

9、 3、用筷子戳戳看,如果不能戳进肉里,就再焖一会儿。

10、 4、往锅里倒入4~5勺酱油,开煮饭档,煮20分钟,然后放冰糖(7~8粒),再煮10分钟 5、最后放一点盐(1勺左右),等汁水收干就可以了 做法2 主料:猪蹄4个 配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。

11、 制作方法: 1将猪蹄刮净污物洗净,葱切成段,姜切成块,拍破。

12、 2猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉,再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块,开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。