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羊肉怎么做不膻味(羊肉怎么做不膻)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。羊肉怎么做不膻味,羊肉怎么做不膻很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!羊肉补虚弱、益气...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。羊肉怎么做不膻味,羊肉怎么做不膻很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。但是有些人对它的膻味敬而远之。那么如何做,才能使做出来的羊肉膻味小,我今天就教大家几招,如何使羊肉不膻?

1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉

2、不论爆炒还是炖,加辣椒或郫县豆瓣酱。

3、做馅用花椒水把馅打开。

4、炖的时候放桔皮,山楂。

5、和白萝卜、胡萝卜搭配,也可以降低羊肉的膻味。

以上方法,应根据你要用羊肉做什么,来选择去膻味的方法,也可以混搭。

今天上道使女人远离冷美人的滋补菜——胡萝卜炖羊排

原料:羊排500克,胡萝卜250克

大葱姜 料酒桔皮香菜鸡精盐

做法:

1、将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫。

2、胡萝卜洗净,切滚刀块,备用;

3、葱切段、姜切片;

4、香菜洗净切段;

5、砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒;

6、大火烧开后改小火炖40分钟;

7、羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

8、再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。