三德子赵亮（三德）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。三德子赵亮，三德很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、三德刀Santoku Knife, Santokumesser: 意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀，属于西式厨刀的一种。

2、一，三德刀的外文名是santoku，是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。

3、近代以来受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用过程中，发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然卫生但比较烦琐，于是创造出了一种改良版叫做santoku，“全能刀”的意思。

4、港台地区在翻译santoku的时候，又加入了意译，将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”，所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。

5、二，三德刀,是主厨刀/厨师刀针对东方人的改良版，尺寸上比一般主厨刀/厨师刀要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。

6、扩展资料

7、一般来说，世界上主要有三大厨刀系，1）中式厨刀；2）西洋厨刀；3）日式厨刀。材质一般使用不锈钢，目前也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，因此主流产品仍然是不锈钢。

8、中式厨刀一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果；斩刀专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付。

9、西式厨刀式样繁多，分类特别细。常用刀具有：主厨刀/厨师刀；三德刀；切肉刀/多用刀；砍刀等。

10、日式厨刀多为薄刃刀，主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄，也有生鱼片刀（刺身刀）；出刃刀，用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材。

11、参考资料 百度百科-厨刀 （烹饪所用的刀具）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。