四川泡菜的做法大全家常窍门（四川泡菜怎么做最好吃）

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1、四川泡菜的热量和减肥功效热量：404 大卡（每1690.0克） 功效：四星减肥食物，单位热量较低 分类：菜肴，四川菜 来源：薄荷参考食物库 上传照片 主料： 圆白菜 500克 白萝卜 1000克 红辣椒 75克 调料： 醋 30克 姜 40克 盐 30克 白砂糖 15克 各适量 类别： 四川菜 食物做法： 1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。

2、 2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

3、 食用注意： 1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。

4、 2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。

5、天热时，泡菜可放入冰箱保存。

6、 3. 泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。

7、 其他相关： 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

8、其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。

9、此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。

10、 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。

11、这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

12、 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

13、另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。

14、对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

15、 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

16、同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

17、富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

18、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

19、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

20、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。