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中式面点师初级考试题及答案（中式面点师）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。中式面点师初级考试题及答案，中式面点师很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！面点主要学...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。中式面点师初级考试题及答案，中式面点师很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
面点主要学习：
1. 面点原料的配置。
2. 面团制作技术。
3. 面馅制作手法。
4. 面点成形设计。
5. 面点烹饪工艺。
扩展资料：
《面点工艺》全面、系统介绍了中国面点的风味流派，面点的一般制作程序，中国面点的技术特点；简单介绍了面点设备与工具，面点原料的运用，面点基本功；重点介绍了面团调制工艺，馅心制作工艺，面点成形与装饰工艺，熟制工艺。
采用工艺步骤图例清楚地介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了各地特色面点制作实例。阐明了面点的创新与开发，客观上帮助学者掌握和提高面点工艺制作。
参考资料来源：搜狗百科-面点工艺
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
