凤爪的做法大全（凤爪）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凤爪的做法大全，凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡爪的营养价值其实并不高。

2、从化学角度而言，即食鸡爪里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，不能长期食用。

3、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

4、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

5、扩展资料：

6、鸡爪名菜：凤爪

7、凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富。

8、在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

9、口感特色

10、鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。

11、参考资料来源：搜狗百科-鸡爪

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。