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谷氨酸钠是什么调料（谷氨酸钠是什么）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。谷氨酸钠是什么调料，谷氨酸钠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、谷氨酸钠（C...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。谷氨酸钠是什么调料，谷氨酸钠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、谷氨酸钠（C5H8NO4Na），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。
2、谷氨酸钠和氯化钠就是味精的主要成分，不要一看它的名字这么长，就觉得头疼。说得更简单一些，如果熬汤的时候，熬一锅青菜豆腐汤和一锅鸡汤，熬的鸡汤味道会更加鲜美。这是因为动物体内含有天然谷氨酸盐，也就是味精。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
