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干锅腊排骨的做法（腊排骨的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅腊排骨的做法，腊排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料腊排骨400克，...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅腊排骨的做法，腊排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
腊排骨400克，冬瓜1000克。
做法
1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。
2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。
3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。
4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
