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羊羹的做法大全（羊羹的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。羊羹的做法大全，羊羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料 红豆沙 ...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。羊羹的做法大全，羊羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
红豆沙 96g
琼脂 2.4g
凉开水 104g
日式红豆羊羹【アズキ羊羹】的做法
将琼脂放入104g凉开水中浸泡片刻.
再放入锅中加热搅拌至融化。
将红豆沙倒入锅中一起搅拌加热。将混合物搅拌均匀后就可关火.
倒入模具（方形圆形都可）。
放冰箱冷藏1小时，直到凝固。脱模，用刀切成小块，摆好盘后即可享用。
小贴士
琼脂，又叫洋菜。是一种从石花菜或其他红藻里提取的凝固剂。琼脂不能用吉利丁片代替，它们的凝固温度、口感、做成的成品物理性质都具有极大差异。与吉利丁片相比，琼脂需要更高的温度才能溶化在水里，而温度降到40℃以下，琼脂就会立刻凝固。因此，做这款羊羹的时候，倒入模具之前不要让温度降得太低，否则还没有倒入模具就会凝固了。如果出现这种情况，可以重新加热一下让它恢复流动性。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
