您现在的位置是：首页 >综合 > 2023-10-10 14:42:09 来源：
蔬菜饺子馅的做法和配料（蔬菜饺子馅的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蔬菜饺子馅的做法和配料，蔬菜饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！青菜水饺...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。蔬菜饺子馅的做法和配料，蔬菜饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
青菜水饺:
青菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1.青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，青菜饺子馅即成。
温馨提示:
1.青菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅，如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等；
2.鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
