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蔬菜饺子馅的做法和配料(蔬菜饺子馅的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蔬菜饺子馅的做法和配料,蔬菜饺子馅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!青菜水饺...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蔬菜饺子馅的做法和配料,蔬菜饺子馅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

青菜水饺:

  青菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。

  制作方法:

  1.青菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;

  2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,青菜饺子馅即成。

  温馨提示:

  1.青菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅,如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等;

  2.鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。