大块生猪肝怎么煮好吃又简单（大块生猪肝怎么煮好吃）

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1. 把猪肝切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。

2.把猪肝泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味，泡到几乎没什么红色。

3.把水倒掉水，加点盐，加少许料酒，揉捏。静置一会儿，让猪肝入味。

4.加一点淀粉或者地瓜粉抓捏，大概猪肝体积的十分之一吧，不要太多。

5.煮水，放入姜片，水开了，下猪肝，这时侯水应该不再冒泡了。

6.在旁边看着，一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就关火，成功。

扩展资料：

猪肝的营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

参考资料：猪肝百度百科

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