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鱿鱼炒蒜苔的家常做法(鱿鱼炒蒜苔)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鱿鱼炒蒜苔的家常做法,鱿鱼炒蒜苔很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材主料鱿鱼1条...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鱿鱼炒蒜苔的家常做法,鱿鱼炒蒜苔很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

鱿鱼

1条

蒜苔

8根

辅料

适量

适量

干辣椒

适量

适量

步骤

1.准备食材。

2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀 约2克

3.鱿鱼剖开后,撕掉外面的膜。

4.将鱿鱼分割成三大条。

5.然后竖刀切两刀,每刀都不要切断,约入鱿鱼三分之二处,最后第三刀切段。

6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中,焯至变色捞出后洗净。

7.锅中油烧热,入姜丝炒香。

8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜欢的程度后,倒入焯过的鱿鱼。

10.快速翻炒几下,放入几个干红椒配色。

11.加入少许盐调味炒匀关火。

小贴士

1鱿鱼切时,注意是前两刀不切断,最后一刀切断。

2蒜苔腌过后不必再洗,直接下锅即可。

3注意大火快炒,鱿鱼不可在锅中炒制太长时间,这样才能保持其鲜嫩。

4红辣椒是为了配色用,不辣,所以在最后才放,且没有切开

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。