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奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程(奥尔良炸鸡腿)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程,奥尔良炸鸡腿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鸡...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程,奥尔良炸鸡腿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
鸡腿10个
辅料
面包糠
适量
面粉
适量
鸡蛋
2个
奥尔良烤鸡腌料
1包
奥尔良炸鸡腿的做法
1.
准备好材料,小鸡腿洗净,然后再给它切上两刀,这样能够更入味,哈哈
2.
根据奥尔良烤鸡的腌料说明,用水混合过会,倒入鸡腿中
3.
然后反复揉搓按摩2分钟,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,中途有空就拿出来翻翻面~隔天再炸制,当然腌的时间越久越入味,心急的小伙伴们可以腌个几小时就行
4.
腌制好后,准备好炸制的材料。不喜欢吃油炸的朋友也可以利用烤箱烤制出奥尔良烤鸡腿,也是超级好吃的~(烤箱200°中层烤12分钟,然后取出翻面刷上腌料或蜂蜜,接着烤12分钟。温度根据自家烤箱上下调节,烤的时间看熟的情况,一般20~30分钟都能熟)
5.
将鸡腿粘上面粉(或者淀粉,红薯粉都可以)
6.
再均匀地粘上蛋液
7.
再粘上面包糠,如果你喜欢吃肯德基里的那种炸鸡腿,可以去买玉米片,裹上玉米片后就会呈鱼鳞片那样,特别漂亮
8.
油锅热了后,直接入锅中小火炸制,期间可以用筷子不时地翻动,使其受热均匀。如果你不知道油温该多热是,建议你可以用一个筷子插在油中,如果筷子周边迅速涌起一圈泡泡就表明油温可以了。或者扔一小片姜能够迅速浮起都表示油温到了,此方法适用于所有的油炸食品
9.
捞出沥干油,香喷喷的炸鸡腿就出锅啦~炸制期间保持中国,毕竟这么大块的鸡腿,火太大容易焦而且不熟,中小火比较稳妥~想要更酥脆的可以等油温更热是再复炸一遍
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。