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奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程(奥尔良炸鸡腿)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程,奥尔良炸鸡腿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鸡...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。奥尔良炸鸡腿的制作方法和过程,奥尔良炸鸡腿很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

鸡腿10个

辅料

面包糠

适量

面粉

适量

鸡蛋

2个

奥尔良烤鸡腌料

1包

奥尔良炸鸡腿的做法

1.

准备好材料,小鸡腿洗净,然后再给它切上两刀,这样能够更入味,哈哈

2.

根据奥尔良烤鸡的腌料说明,用水混合过会,倒入鸡腿中

3.

然后反复揉搓按摩2分钟,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,中途有空就拿出来翻翻面~隔天再炸制,当然腌的时间越久越入味,心急的小伙伴们可以腌个几小时就行

4.

腌制好后,准备好炸制的材料。不喜欢吃油炸的朋友也可以利用烤箱烤制出奥尔良烤鸡腿,也是超级好吃的~(烤箱200°中层烤12分钟,然后取出翻面刷上腌料或蜂蜜,接着烤12分钟。温度根据自家烤箱上下调节,烤的时间看熟的情况,一般20~30分钟都能熟)

5.

将鸡腿粘上面粉(或者淀粉,红薯粉都可以)

6.

再均匀地粘上蛋液

7.

再粘上面包糠,如果你喜欢吃肯德基里的那种炸鸡腿,可以去买玉米片,裹上玉米片后就会呈鱼鳞片那样,特别漂亮

8.

油锅热了后,直接入锅中小火炸制,期间可以用筷子不时地翻动,使其受热均匀。如果你不知道油温该多热是,建议你可以用一个筷子插在油中,如果筷子周边迅速涌起一圈泡泡就表明油温可以了。或者扔一小片姜能够迅速浮起都表示油温到了,此方法适用于所有的油炸食品

9.

捞出沥干油,香喷喷的炸鸡腿就出锅啦~炸制期间保持中国,毕竟这么大块的鸡腿,火太大容易焦而且不熟,中小火比较稳妥~想要更酥脆的可以等油温更热是再复炸一遍

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。