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火锅老油回收怎么熬(火锅老油)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。火锅老油回收怎么熬,火锅老油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、配方一:2、  清...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。火锅老油回收怎么熬,火锅老油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、配方一:

2、  清汤1500克牛油250克。

3、  豆瓣150克豆豉100克

4、  冰糖15克辣椒节50克

5、  姜末50克花椒10克

6、  精盐15克料酒30克

7、  醪糟汁100克

8、  配方二:

9、  牛肉汤1500克牛油200克

10、  豆瓣125克豆豉45克

11、  冰糖25克干辣椒25克

12、  姜末50克精盐10克

13、  料酒25克醑糟汁150克

14、  配方三:

15、  鸡汤2000克牛油250克

16、  豆瓣酱200克豆豉50克

17、  冰糖50克老姜100克

18、  大蒜200克干红辣椒25克

19、  花椒25克精盐10克

20、  料酒100克醪糟汁100克

21、  菜油100克麻油200克

22、  以上三种配方,所用调料虽有差别,但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。