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火锅老油回收怎么熬(火锅老油)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。火锅老油回收怎么熬,火锅老油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、配方一:2、 清...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。火锅老油回收怎么熬,火锅老油很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、配方一:
2、 清汤1500克牛油250克。
3、 豆瓣150克豆豉100克
4、 冰糖15克辣椒节50克
5、 姜末50克花椒10克
6、 精盐15克料酒30克
7、 醪糟汁100克
8、 配方二:
9、 牛肉汤1500克牛油200克
10、 豆瓣125克豆豉45克
11、 冰糖25克干辣椒25克
12、 姜末50克精盐10克
13、 料酒25克醑糟汁150克
14、 配方三:
15、 鸡汤2000克牛油250克
16、 豆瓣酱200克豆豉50克
17、 冰糖50克老姜100克
18、 大蒜200克干红辣椒25克
19、 花椒25克精盐10克
20、 料酒100克醪糟汁100克
21、 菜油100克麻油200克
22、 以上三种配方,所用调料虽有差别,但做成后基本上都是正宗重庆火锅红汤的滋味。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。