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炒肝的做法 老北京（炒肝的做法老北京）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒肝的做法 老北京，炒肝的做法老北京很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！老北京炒肝的...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒肝的做法 老北京，炒肝的做法老北京很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
老北京炒肝的做法
1.1、猪肝、猪大肠，大肠比肝要多点儿。
2、葱段、姜片、大料和花椒。
3、大蒜。
老北京炒肝CF.jpg
2.猪大肠洗净，放开水里焯一下。
大肠下锅、加水，没过大肠，并放葱段、姜片、大料和花椒、料酒一起煮。直到煮烂为止。肠子煮熟后明显就显得少多了。所以说猪大肠不出数，你要爱吃的话一定要把这富余量打出来。蒜切末。肠子切段。肝切片。
老北京炒肝uJ.jpg
3.开锅后下猪肝片，猪肝熟了以后加水淀粉勾芡。关火撒入蒜末。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
