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昂刺鱼汤的做法窍门（昂刺鱼汤的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。昂刺鱼汤的做法窍门，昂刺鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、处理买回来...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。昂刺鱼汤的做法窍门，昂刺鱼汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、知去肚，清洗干净沥净水分。
2、准备好配料：把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。
3、大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼道大火煎，以去除腥味。
4、把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后，再版利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。
5、炒香调料后，加入适量的水，使水足以浸没昂刺鱼，大火滚开。
6、汤烧开后，调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒，汤烧得发奶白色后，再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块，继续炖。
7、炖大约15分钟后，汤已经炖得奶白奶白的，撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。汤先是奶白奶白，放置几分钟后就变成金黄的，真权的是很神奇呀。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
