炖大鹅的佐料（三味炖大鹅）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炖大鹅的佐料，三味炖大鹅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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主料： 鹅肉 500克

辅料： 土豆 300克 辣椒(红、尖、干) 100克 油菜心 150克

调料： 盐 5克 味精 4克 酱油 5克 花椒 10克 大葱 5克 姜 4克 猪油（炼制） 25克 白砂糖 3克 各适量

三味炖大鹅的做法：

1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；

2. 土豆去皮切成滚刀块；

3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

5. 油菜心洗净；

6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。