传菜员工作流程与标准（传菜员工作流程）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。传菜员工作流程与标准，传菜员工作流程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酒店传菜员工作流程有一下六点：

2、做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。

3、开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅传菜服务工作规程和质量要求，做好接待服务工作。负责餐厅清洁卫生工作，带领本班做好菜品的介绍和推销工作，准确与服务员对接，确保服务质量准确、优质、高效。

4、了解每天客户用餐情况及宴会预定要求和标准，做到心中有数，并布置传菜员工作，及时周到的为客人进行传菜服务。

5、掌握全班员工的出勤情况，检查仪容仪表，对本班员工的工作表现作以评估，并能定期向餐厅经理汇报，提出合理化建议

6、妥善处理前台与厨房的上菜衔接问题，与厨房师傅处理好工作关系。了解当日厨房推荐及供应情况，开餐时及时与楼面领班对接，负责与厨房协调，保证按时出菜。

7、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，负责随时调配员工传菜工作，遇有重要客人要亲自划单并最后审核菜单，以确保出品的高质量，并妥善处理传菜过程中发生的各种问题。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。