涮牛肉怎么腌制才嫩又好吃（涮牛肉怎么腌制才嫩）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。涮牛肉怎么腌制才嫩又好吃，涮牛肉怎么腌制才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛肉很好吃，但是烹饪后做不烂会影响食用的效果。浪费了昂贵的食材不说，享受美食的心情也会变得不快。下面我介绍一下如何腌制处理牛肉，才能使牛肉烹饪后软嫩易烂。让你轻松顺利的享用美味的牛肉。

2、工具/原料

3、more

4、水 酱油 料酒 盐 耗油鸡蛋 淀粉

5、方法/步骤

6、1/6分步阅读

7、第一步，准备牛肉。

8、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

9、注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

10、

11、2/6

12、第二步，放料。

13、在切好的牛肉盆里放入部分调料。

14、放两勺料酒，去腥。

15、放三勺酱油。

16、放上一勺耗油，提鲜。

17、

18、3/6

19、第三步，加水。

20、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

21、再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

22、

23、4/6

24、第四步，打全鸡蛋。

25、在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。

26、放两捏淀粉。

27、

28、5/6

29、第五步，搅拌。

30、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

31、

32、6/6

33、第六步，腌制。

34、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

35、这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

36、

37、注意事项

38、注意不要放太多盐，因为酱油和耗油都是咸的。还有一定要加一小碗水，这能保证牛肉的鲜嫩。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。