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茄子面条汤面（茄子面条）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。茄子面条汤面，茄子面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1 将100克猪肉（肥三瘦...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。茄子面条汤面，茄子面条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1 将100克猪肉（肥三瘦七）剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽，拌匀
2、2 炒锅倒然后加入姜、蒜末，一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱
3、3 入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟
4、4 加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干
5、5 炸酱的同时，将茄子洗净去蒂切成小丁
6、6 炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮
7、7 关火，将茄子捞起滤去油分
8、8 将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可
9、9 最后将蒸好的米饭盛入碗中，将炒好的炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
