腰果炒虾仁是什么菜系（腰果炒虾仁）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。腰果炒虾仁是什么菜系，腰果炒虾仁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

鲜虾仁

腰果

黄瓜

胡萝卜

黄酒

盐、糖

白胡椒粉

蛋清

淀粉

腰果炒虾仁的做法

鲜虾去头去壳，挑去虾泥。

用清水冲洗干净。

加入黄酒、盐、白糖（些许，提鲜但不要吃出甜味）、少许蛋清、淀粉抓拌均匀后，表面点一点点植物油腌制一会儿。腰果炒虾仁的做法 步骤1

准备腰果。我这个是烤制好的熟腰果。

说个题外话。我喜欢烘焙，基本隔天就要开烤箱。每次烤好西点后，我会随手放一盘坚果进去，利用烤箱里的余热把坚果烤熟（哈哈，会过日子吧）腰果炒虾仁的做法 步骤2

切一点儿黄瓜和胡萝卜做配料。腰果炒虾仁的做法 步骤3

将腌制好的虾仁入油锅滑炒，变色后盛出。腰果炒虾仁的做法 步骤4

另起锅下胡萝卜炒变软后加入黄瓜翻炒均匀，加入虾仁翻炒加盐、白胡椒粉调味，最后加入腰果出锅。腰果炒虾仁的做法 步骤5

小贴士

1.腰果要起锅前再加入。加早了口感会不脆的。

2.不喜欢油大的，也可以把虾仁飞水，然后再和配料一起炒，也好吃的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。