羊肉汤锅的做法及配料窍门（羊肉汤锅的做法及配料）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。羊肉汤锅的做法及配料窍门，羊肉汤锅的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

羊肉汤锅做法一

特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

原料：膘肥羊肉（5斤左右）

配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

制作过程：

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

大厨点睛：

这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

好吃秘诀：

吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。

教你一招：

吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

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羊肉汤锅做法二

菜系川菜

特点色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

材料膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

制作过程：

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。