乡巴佬卤蛋的吃法（乡巴佬卤蛋的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。乡巴佬卤蛋的吃法，乡巴佬卤蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、展开全部

2、食材明细

3、鹌鹑蛋

4、30个

5、香叶

6、3片

7、啤酒

8、1罐

9、八角

10、2个

11、桂皮

12、5克

13、干辣椒

14、2个

15、冰糖

16、15克

17、食盐

18、3克

19、老抽

20、适量

21、生抽

22、适量

23、食用油

24、适量

25、五香

26、口味

27、卤

28、工艺

29、一小时

30、耗时

31、简单

32、难度

33、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤

34、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：1 1鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。

35、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：2 2煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。

36、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：3 3准备好卤味料。

37、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：4 4锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。

38、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：5 5开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次。

39、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：6 6刚煮完的颜色是这样的。

40、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：7 7煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。

41、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：8 8冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。

42、【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：9 9出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。

43、小窍门

44、老抽根据品种和咸度不同，喜欢颜色重的多放

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。