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滑溜里脊的家常做法（滑溜里脊）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。滑溜里脊的家常做法，滑溜里脊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、滑溜里脊的做法步...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。滑溜里脊的家常做法，滑溜里脊很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、滑溜里脊的做法步骤
2、1
3、猪里脊洗净去筋膜。
4、2
5、顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。（这是是肉片洁白的关键）
6、3
7、把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黄）
8、4
9、加水淀粉（就是干淀粉用水和开的。）。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软嫩。腌制5分钟。
10、5
11、切黄瓜，顶刀切段。
12、6
13、然后再横过来顶刀切片，胡萝卜也是如此。黑木耳泡好 撕小块。
14、7
15、葱姜蒜切末。
16、8
17、勺内加宽油。
18、9
19、5成热油温，下肉片 迅速划散 ，等肉片发白 捞出控油备用。
20、10
21、勺内留底油，葱姜蒜爆锅，
22、11
23、依次 下 胡萝卜 木耳 黄瓜 ，翻炒均匀，加 盐 味精。水淀粉勾芡，淋香油出锅。
24、12
25、营养丰富 色泽鲜艳，老少皆宜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
