炸枣糕（炸枣）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炸枣糕，炸枣很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、红枣半斤

3、鸡蛋1个

4、白糖适量

5、淀粉适量

6、花生油适量

7、步骤 1

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9、先将金丝小枣逐颗去核，一定要用小枣，这样做出来的炸枣口感最好。

10、步骤 2

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12、打上一个大一些的鸡蛋搅拌均匀。使每一颗枣都包裹蛋液，如果鸡蛋较小，可以再加半只到一只。

13、步骤 3

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15、加鸡蛋搅拌均匀后加入干淀粉，搅拌均匀。

16、步骤 4

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18、不需要挂很厚的糊，如图即可。

19、步骤 5

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21、锅中加花生油，7成热时放入裹好淀粉的枣，炸至金黄捞出控油。

22、步骤 6

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24、就用刚才炸过枣的锅留少许底油，加入3大勺白糖。小火不停的搅拌，至白糖全部融化。继续搅拌待糖色变成太妃糖的颜色即可，注意一定不要过火把糖熬糊了。

25、步骤 7

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27、糖熬好后，不关火迅速将炸好的枣倒入锅中搅拌均匀，即可出锅。

28、步骤 8

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30、将枣倒入一个大盘中放凉，热的时候吃能拉丝，但是不脆。放凉后将粘在一起的枣轻轻掰开，装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。