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水萝卜咸菜的腌制方法的做法（水萝卜咸菜的腌制方法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水萝卜咸菜的腌制方法的做法，水萝卜咸菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。水萝卜咸菜的腌制方法的做法，水萝卜咸菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、麻辣萝卜干的做法：将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，置阴凉处10来天后即可。
2、酸辣萝卜干的制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
