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内酯豆腐（内酯）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。内酯豆腐，内酯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、内酯（英文：Lactone），即环状的...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。内酯豆腐，内酯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、内酯（英文：Lactone），即环状的酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水而结合成的物质。内酯以五元（γ-内酯）及六元（δ-内酯）环内酯最为稳定，环内的角张力最小。4-羟基酸（R-CH(OH)-(CH2)2-COOH）在室温及稀酸存在下，便自发酯化形成五元环内酯。
2、其他元数的内酯，如β-、ε-内酯，也可以制得，但不及以上二者稳定。大环内酯是内酯的一类，分子内环元数较大，有很多是药物的成分。
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