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干锅闷鸡（砂锅干焖鸡的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅闷鸡，砂锅干焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料生鸡1只，大蒜若干...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干锅闷鸡，砂锅干焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量
做法
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
