椒盐蘑菇的做法（蘑菇的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。椒盐蘑菇的做法，蘑菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

奶油蘑菇汤

　　材料

　　黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量

　　做法

　　1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的

　　2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了

　　3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒

　　4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠

　　5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了

　　6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁

　　小诀窍:

　　可以配着长面包来吃，味道是那个香啊~~~

　　蘑菇豆腐

　　材料

　　内脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，盐，辣椒酱，蚝油，酱油，高汤

　　做法

　　1.豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.

　　2.洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下

　　3.起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色

　　4.放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱，蚝油。做到酱汁

　　5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，

　　6.出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。

　　煎蘑菇牛肉串

　　材料

　　原料：平菇香菇牛里脊小葱芝麻香油辣椒丝，蘑菇作料：盐蒜泥香油，牛肉作料：酱油白糖葱花蒜泥芝麻香油胡椒面

　　做法

　　将平菇香菇下开水焯，放入凉水投凉。然后攥干水分，撕成两三片，用蘑菇作料拌匀

　　把牛肉切成0.7厘米厚，同蘑菇同长的片。用牛肉作料腌制。

　　小葱切成2-3厘米的段。

　　将牛肉蘑菇葱段串起来。

　　放入煎锅里煎即可。

　　蘑菇甜椒煎蛋饼

　　蘑菇含有丰富的烟碱酸，这种维生素B可以协助身体产生能量。

　　材料

　　橄榄油2汤匙，红或橙色甜椒1个，去籽后切条（0.6厘米宽），黄甜椒1个，去籽后切条（0.6厘米宽），蘑菇片150克，大鸡蛋8个，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪40克，新鲜罗勒叶10片，撕成小片

　　做法

　　1.取一大锅，下油用中大火加热。加入红、黄甜椒，爆炒4分钟至软。加入蘑菇，爆炒5分钟，至蘑菇稍微变色。转成中火。

　　2.取一钢盆，将蛋打散，加入盐和胡椒粉。打散的蛋汁倒入锅中，使之均匀分布。继续烹煮3至4分钟，不时拌炒，至鸡蛋变成嫩软的炒蛋状。转成中小火，拌入奶酪和罗勒叶。用锅铲抚平煎蛋饼表面，再煎5分钟。盖上锅盖，续煮8分钟，至蛋汁完全凝固，底部略焦黄。

　　3.起锅时，用锅铲拨开煎蛋饼和锅子粘连的地方。装入大盘，切成4份。可趁热享用，或置凉后上桌。

　　凉拌蘑菇

　　材料

　　蘑菇250克，葱，少许，橄榄油，盐，海鲜酱油，香油适量

　　做法

　　1.蘑菇洗净，去蒂切片待用，葱切葱末

　　2.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

　　3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花

　　椒盐蘑菇

　　材料

　　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

　　做法

　　1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

　　2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。