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话梅糖醋排骨（话梅）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。话梅糖醋排骨，话梅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料：鲜青梅果 2、 要求：...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。话梅糖醋排骨，话梅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料：鲜青梅果
2、 要求：一般要选优质果大皮簿肉厚的鲜青梅果为主要原料。
3、辅料：白糖、甘草、食盐、天然香料
4、 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
