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卤肉变黑的补救方法（卤肉不发黑的窍门）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。卤肉变黑的补救方法，卤肉不发黑的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、想要卤肉...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。卤肉变黑的补救方法，卤肉不发黑的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、想要卤肉颜色好看，有光色，不容易变色。
2、在做卤肉的时候，炒糖这步是关键，多放点白糖（最好是绵糖）小火熬至起白沫。
3、然后倒入热水，用这个水做卤肉保证颜色有光泽，不掉色。
4、其他步骤不变，卤肉的酱油要选好一点的，而且在卤的时候放些冰糖。
5、不用担心会太甜，因为炒糖的时候那些糖被高温之后是没有甜味的了，而且会略苦。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
