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恋爱豆腐果的做法视频教程（恋爱豆腐果）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。恋爱豆腐果的做法视频教程，恋爱豆腐果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、恋爱豆腐...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。恋爱豆腐果的做法视频教程，恋爱豆腐果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。
2、属于黔菜系。
3、它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。
4、其中烤制方法有许多学问。
5、制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。
6、煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。
7、烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。
8、用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
